Pillole enogastronomiche

Pillole enogastronomiche

Pillole enogastronomiche delle Marche Ristorante La Cisterna

In questa pagina ti parliamo di piatti tipici e della loro tradizione.

 

Sapete perchè i vincisgrassi si chiamano così? Una delle voci più accreditate dice che derivi dal fantomatico generale Windisgraetz, un austriaco che nel 1799 era di stanza ad Ancona che stanco, e soprattutto affamato dopo un lungo giro di perlustrazione, si fermò in una casa di campagna e la “vergara” cercò di preparare un piatto sontuoso con quanto aveva disponibile. Restò esterefatto….e fama volat la ricetta si diffuse con il nome del suo estimatore.Ancora oggi noi li prepariamo artigianalmente.